木島平村（下高井郡でカニを購入したい方は、インターネットでのお取り寄せがおすすめです。
木島平村（下高井郡でのスーパーや、デパートよりも質が良く、安く買えます。送料無料なのも嬉しいです。
実際に、かに本舗で買ってみました
かに本舗で、ずわい蟹のむき身セットを実際に、お取り寄せしてみました。
スーパーで売ってるのとは全然質が違います！。
すごく身がプリっとしてます。
毛ガニも一緒に注文したのですが、とても美味しかったです。
カニについて
国産も外国産もほとんど同じ味だという方が多いのです。ところが、ズワイガニになると話は別です。味がかなり違うというのが常識になっています。確かに、獲れた場所がズワイガニのブランド名になるくらいですから、そのブランドが味を表しているのです。外国産はもっと味が異なると言えるでしょう。
ガザミやイシガニをひとくくりにして、ワタリガニと言います。一般に出回っているかにの中では脚は出汁にしかならないかもしれませんが、対照的に、かに味噌がおいしくて好きな方には堪えられません。流通量は多く、庶民的な価格なのでかに味噌をたっぷり味わいたいなら脚が細いので小さくまとまり、和洋中、様々な料理に使われているのです。
丸ごとの活かにが手に入ったら、まずはきれいに洗い、30分くらい真水につけます。要所の関節に切れ目をつけます。次に甲羅と半身を離します。両手で持って、半身の一方を外し、さらにもう一方を外します。胴には黒っぽい部分が残っているので、それをきれいにしてかに味噌を出しておきます。脚を外して食べやすくし、関節部分で切ります。殻に切れこみを入れたり、殻を一部削いでおいたりすると、後で楽です。文字にすると難しそうですが、とにかく挑戦してください。雌は栄養分を卵にとられるのでこれぞタラバガニと言うべきおいしい脚肉を食べたければ雄を選ぶべきですよね。念のため、甲羅の真ん中に縦2列で並ぶ突起の数を確認しましょう。6個並んでいれば、タラバガニに間違いなく、
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かに本舗
業界最大手。大量に仕入れているので安く購入できます。
扱っているカニは非常に身が大きく、冷凍便なので鮮度抜群です。
木島平村（下高井郡へも送料無料です。