津南町（中魚沼郡でカニを購入したい方は、インターネットでのお取り寄せがおすすめです。
津南町（中魚沼郡でのスーパーや、デパートよりも質が良く、安く買えます。送料無料なのも嬉しいです。
実際に、かに本舗で買ってみました
かに本舗で、ずわい蟹のむき身セットを実際に、お取り寄せしてみました。
スーパーで売ってるのとは全然質が違います！。
すごく身がプリっとしてます。
毛ガニも一緒に注文したのですが、とても美味しかったです。
カニについて
モクズガニはズガニという名前でも呼ばれます。モクズガニというと分かる人もいるでしょう。この蟹は河川で水揚げされ、また、甲羅が手のひらより一回りほど小ぶりではありますが、そうである割には比較的脚が長いことが特徴として挙げられます。お味噌汁や炊き込みご飯として、たくさんの人に愛されています。
ズワイガニのうち、特にメスのことをセコガニと呼びます。地方により様々で、セイコガニあるいは香箱ガニといった名を使われる場合もあるのです。雄を美味しく食べる方法は、カニ味噌もいいのですが、普通よく行われる調理方法は、脚の身をゆでガニ、焼きガニ、鍋などにする方法です。それとは対照的に、より小さいためセコガニは脚の身が少ないとはいえ味噌と内子と外子がバランスよく含まれており、このような部位を茹で珍味として愛されています。蟹の醍醐味といえば、なんといっても丸ごとで買うことでしょう。丸ごと買いも捨てたものではなく、サイズや品種によっては安く購入できることがあるのが蟹通販です。何といっても、蟹の旨みを味わうためには丸ごとのまま茹でるのが最良なのです。丸ごと茹でなら、蟹が持つ風味や味わいを損なわず、
はじめに、まな板の上で蟹のお腹側を上に向けます。そして、蟹のふんどしを外します。これは蟹のお腹にある三角形の部分で、指で押すと柔らかいのがわかります。ここで、甲羅の内側のひだ状のエラや薄皮を取り除くのを忘れずに。蟹の醍醐味である蟹みそは、甲羅の内側に入れておくといいです。その表面にやはり包丁や調理バサミで切り込みを入れるのが上手な調理の仕方です。選んでおいてまずマチガイがないのは、水揚げ後すぐに茹で、新鮮なまま冷凍した蟹です。一見、冷凍より生の蟹のほうが美味しいと思うでしょうが、専門店で扱うならいざ知らず、ご家庭でさばいて食べるのはなかなか難易度が高いです。それに蟹を茹でるのは大きい鍋が必要だったりして、一般家庭では大変なので、あらかじめ茹でてある蟹を購入するのが賢明だということになります。
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かに本舗
業界最大手。大量に仕入れているので安く購入できます。
扱っているカニは非常に身が大きく、冷凍便なので鮮度抜群です。
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