実際に、かに本舗で買ってみました
かに本舗で、ずわい蟹のむき身セットを実際に、お取り寄せしてみました。
スーパーで売ってるのとは全然質が違います！。
すごく身がプリっとしてます。
毛ガニも一緒に注文したのですが、とても美味しかったです。
カニについて
殻で手を切らないよう、軍手をはめてください。腹の三角形部分に指を入れて外し、甲羅と半身が分かれやすくなるよう、関節に切れ目を入れましょう。次に甲羅と半身を離します。両手で持って、交互に半身を外すのです。外したところで現れた黒いものをきれいに除き、かに味噌を出しておきます。脚の方は一本ずつにして、食べるときの長さにしていきます。このとき切れ目を入れる、殻の一部を削ぎ取っておくなど、一手間をかけてください。コツを飲み込めば、それほど力を入れずにさばけますよ。
かに通販の目玉として、ポーションが多いのに気づいた方もいるでしょう。ポーションとは、かにの身だけとして販売されています。早い話が、むき身のかにです。殻を取り除く面倒がないおいしさもありますし、殻が割れたり、傷がついたりという訳あり品を加工することが多く、加工してあるのに比較的安いかにの通販はおいしいことばかりではないようです。例として、かには重さの割にかさばるということがあります。直接お店に行って買う場合は、いざお金を払うときに、自分がどれだけ大量に買おうとしているかわかり、自宅で保管できない量を買うことはまずないでしょう。残念ながら、通販では重さと大きさを実感できないので、店舗より安いこともあって大量購入してしまい、全部食べきるまで大変だったという話をかなりあり得る話なので、注文前に大きさや頭数をよく確認してください。
紅ズワイガニは、ズワイガニの代用ともっともらしく言われますがそうは思いません。紅ズワイガニを食べたとき、他のかによりおいしい紅ズワイガニを味わったことがないだけだと思います。紅ズワイガニは鮮度が命で、新鮮ならおいしいの一言に尽きます。新鮮でないとおいしくないのも事実で誤解が生まれるのも仕方がありません。かに通販だと、新鮮なものが届くかどうか気になりますよね。つい最近まで、通販でかにを買うと、新鮮なものはないといわれていました。それは昔の話です。産地で加工した品をそのまま宅配できるようになって、通販でも市場で買って送るのと全く変わらない味も鮮度も充実しています。通販は顔が見えない、品物を手にとって選べない取引なので、必ずしも鮮度や味に問題がないとは言いがたいので、まずはお店を慎重に選んでください。メスしかいないので、松葉ガニより産卵期前で、卵を抱えていておいしさもひとしおなので、後を絶ちません。水揚げされないので、その貴重さは際立っています。
吹く風が冷たく、冬を感じ始めるとなんとなく食べたくなるものってありますよね。かにってそんな雰囲気をかもし出す食べ物だと思いませんか。ここ数年、我が家のブームは年越しがにと迎春がになので、１２月になると産直通販で購入し、ただいつも困ってしまうのが扱う店の多さです。毎年どうしたらいいのか途方にくれてしまうのです。堅い殻に覆われていても中身は生ものでデリケートな高級品ですし、良心的なところでよい商品を購入できればいいですね。やっぱり、インターネットの口コミを出来るだけ見て全員が良い評価をしていればハズレを引く確率をぐっと抑えられます。どんな人も好きなかにの調理法、ゆでがにのコツをお教えします。ゆで汁に塩を入れるのが第一のコツです。塩の入れすぎは逆効果です。ちょっと塩気を感じるかには丸ごと茹でる必要はなく、もう、甲羅と脚は切り離してしまいましょう。全てお湯に浸るように注意しましょう。結構汚れもついているので、全体を洗っておくと衛生的ですね。
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かに本舗
業界最大手。大量に仕入れているので安く購入できます。
扱っているカニは非常に身が大きく、冷凍便なので鮮度抜群です。
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