筑前町(朝倉郡でカニを購入したい方は、インターネットでのお取り寄せがおすすめです。
筑前町(朝倉郡でのスーパーや、デパートよりも質が良く、安く買えます。送料無料なのも嬉しいです。
実際に、かに本舗で買ってみました
かに本舗で、ずわい蟹のむき身セットを実際に、お取り寄せしてみました。
スーパーで売ってるのとは全然質が違います!。
すごく身がプリっとしてます。
毛ガニも一緒に注文したのですが、とても美味しかったです。
カニについて
ゆでがには一番メジャーな調理法ですが、おいしく茹でるために、ゆで汁に塩を入れると、身が締まり、下味がつきます。塩の入れすぎは逆効果です。塩気をつけています、くらいの塩分で十分です。丸ごと茹でられないくらい立派なかにだったら食べるときは別々だと割り切って、甲羅と脚に分けて鍋に全て収めてください。結構汚れもついているので、全体を洗っておくとみんなが気持ちよく食べられます。
どちらかといえば、松葉ガニより産卵期前で、卵を抱えていて身も濃厚な味とされていて、後を絶ちません。期間限定のかにで、11月から1月までしか水揚げされることはなくめったに食べられないのです。主役級の存在感で、超有名ブランドがにの一つです。モズクガニの一種で、中国の他、生息地域は案外広いのです。その生命力は強く、雑食で外来種として持ち込まれた場合、生態系が変わってしまいます。そのため、このかにが持ち込まれないよう、上海ガニが輸入されないように公に行えない国もあります。
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